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マヨネーズと混ぜるだけでお野菜たっぷりのタルタルソースができあがり! 自家栽培の旬野菜をぎゅっと詰め込んでピクルス漬けにしました。有機りんご酢と種子島産の洗双糖、自家栽培ハーブでつくったピクルス液のさわやかな酸味と甘みが評判。タルタルソースにしたり、サンドイッチに使用したり、サラダなどお料理のトッピングにも…アレンジ自在なピクルスです。
私も実際にマヨネーズとミックスしてタルタルソースを作ってみました。 いつも食べるタルタルよりもさわやかで軽く、野菜がたっぷり入っているので、野菜の甘味や旨みも感じられるソースになりました。オーソドックスにチキン南蛮にかけてたんですけど、揚げ物の風味が軽くなり、食欲が増すような感じです。 そのままでもカレーの付け合わせにできるなど、幅広くお召し上がりいただけます。
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