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露地
お気に入り 40
モエ・アグリファームさんのキャベツ(熊本県産)【1玉(1kg前後)(43円/100g)】
¥425 (税込 ¥459)

有機栽培だから土つくりから一つ一つ丁寧に除草・虫取りを手作業でおこなっております。「農福連携」を取り入れた新しい農業を行っております。<産地の特徴>熊本県南端部に位置し、人吉球磨盆地に含まれる平坦な地形の場所にあります。盆地という特性上、昼夜の寒暖の差が大きいため、野菜を美味しくしてくれます。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

寒暖差が激しい盆地で土づくりから除草・虫取り作業を手作業で行う農場

02

シャキシャキした食感と強めの甘みが特徴

生産者のこだわり

熊本県の人吉球磨地区は盆地のため、冬は寒さが厳しく夏はとても暑い厳しい環境です。また、雨量も多く、時期によっては台風もよく通過するため、暴風に耐えられる頑丈なハウスを導入しています。 ただし、冬の寒さや夏の暑さは農作物にとっては独特の甘さやうまみをたくわえられる場所です。ハウスでは小さめの葉物野菜や果実系のお野菜を中心に、露地では大玉の白菜やキャベツなどを育てているそうです。
モエ・アグリファームさんが使っている堆肥は自家発酵の有機質堆肥です。ぼかし肥料や米ぬか、伐採した樹木の皮を粉砕・発酵させたバーク堆肥などを自社で混ぜ込み、発酵させています。土壌分析結果や作物に合わせた施肥を行い、土壌中で協働してくれる微生物を多く残せるよう細やかな調整がなされています。
自然の影響を受けやすい露地で栽培しているキャベツは、防虫ネットを張り巡らせて虫被害を減らすとともに、スタッフの手作業でも駆除するなどの努力の末出荷されています。 キャベツ自体が虫を寄せ付けやすい成分を出しているため、日々の細やかなチェックが欠かせません。早生の「宝緑」と冬に栽培できる「冬どり錦秋」を交互に栽培することで安定した通年出荷を目指しています。

食材味グラフ

シャキシャキ

甘さ控えめ

甘さ強め

柔らか

食材の味覚値
「 甘味十分シャキシャキタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高226.7m 土質アロフェン質黒ボク土
肥料堆肥 農薬不使用
降水量4134.5mm 日照時間h
平均気温
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
AYAさん
シャキシャキ感が新鮮さを感じさせます。
葉は厚みがあるので、ロールキャベツにしてみようと思います。
0
投稿日 2021/03/09
らるさん
外葉がしっかりとついているキャベツでした。半分に割るとギッシリというよりは春キャベツ?に近いような感じで隙間があるような感じでしたが、食感は固いということはなかったです。キャベツの甘味はちょうど好きな感じでした。
0
投稿日 2021/03/07
春ガールさん
ずっしりとしてしっかりしたキャベツです。
1番外側の葉も安心して食べられます。
0
投稿日 2021/03/03
ててさん
柔らかくてとてもおいしかったです。半分は生で食べて半分はポトフにしました。どちらもとてもおいしかったです!
0
投稿日 2021/02/28
しーさん
青々していて美味しかったです。
外葉はあまり煮物系には向かないそうですが、スープに入れてしまいましたが柔らかくて甘味があり美味しかったです。
0
投稿日 2021/02/27
おいもさん
柔らかくてとても美味しかったです。
ポトフにしてたっぷり頂きました。
夫婦二人であっという間に食べてしまいました。
0
投稿日 2021/02/24
wasayaさん
柔らかく、みずみずしくておいしかったです。
スープにたっぷり入れて食べました。
キャベツの優しい甘みを感じます。
0
投稿日 2021/02/22
野菜大好きさん
余計な土もついてなくて、柔らかくて甘くてとても美味しいキャベツでした。
0
投稿日 2021/02/20
タネリさん
春キャベツのように巻はゆるめでしたが、葉はしっかり。
ちぎり揚げを入れてサッと煮にしました。
柔らかで甘みがあって、やさしい美味しさ。
あっという間に半玉食べてしまいました。
0
投稿日 2021/02/20
るかママさん
野菜炒めでいただいたきました。色が鮮やかでとても綺麗で、葉にはハリがありしっかりしていて、芯は柔らかく美味しかったです。
0
投稿日 2021/02/17
いつも買っていますさん
葉の色も濃く、シャキシャキと瑞々しいキャベツです。千切りがとてもおいしかったです!
0
投稿日 2021/02/16
とかっぷさん
生で沙汰だにしていただきました。繊維がしっかりとしていて、若干の苦みを感じられて美味しかったです。
0
投稿日 2021/02/15

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