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シチリア島南部の海岸沿い、マリーナ・ディ・ラグーサはイ タリアでも有数のトマトの名産地として知られています。海風 が吹くこの土地は、トマト栽培に理想的。農薬不使用で高品質 なチェリートマトが生産されています。丁寧に栽培されたチェ リートマトを厳選し(300kg中100kgほどを選別)、半分に切った後手作業にて網の 上に並べ11時間から13時間乾燥させています。 トマトの旨味が凝縮し、乾燥の時間も長すぎないため仕上がりも柔らかく、とても使いやすいセミドライです。そのままおつまみとして、料理のコク出しに、また細かく刻んでサラダに、このまま少し火を入れてパスタソースなどにしてお召し上がりください!
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