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西前さんの四月しろな(奈良県産)
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部分によって味の変わる西前さんの四月しろな。根元が甘く、葉先にいくほどふんわりとした柔らかさをお楽しみ頂けます。癖がなく、どんな調理にもお使い頂けます。
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西前さん(奈良県天理市)
葉茎菜
しろな
西前さんの四月しろな(奈良県産)
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部分によって味の変わる西前さんの四月しろな。根元が甘く、葉先にいくほどふんわりとした柔らかさをお楽しみ頂けます。癖がなく、どんな調理にもお使い頂けます。
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西前さんの四月しろな(奈良県産)
テロワール野菜
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西前さんの四月しろな(奈良県産)【150g】

歯応えのよい菜っ葉です。
スタッフT.A
ちょっと青梗菜を白く細めにしたような茎で葉もパリッと張りがあります。ことこと煮ていくと艶やかできゅっきゅシャキッとした茎の食感ととろける葉の柔らかさでするりと入っていきます。癖なく上品で淡白な旨みと茎の甘みがシンプルな味付けに合いほっとする美味しさでした。
価格
391 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
香り

控えめ

しっかり

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
甘味

控えめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高65m 土質褐色低地土
肥料大豆油粕 、緑肥 農薬不使用
降水量2560.5mm 日照時間1541.6h
平均気温14.7℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
チンゲン菜や小松菜に似たシャキッと歯ごたえが楽しめる香り豊かなお野菜でした。蒸すと葉には苦味があり白い芯の辺りにはしっかりした甘みがありました。みためよりも味にメリハリがあるなぁと感じました。お味噌汁に加えるとしっとり柔らかく優しい味わいに。旨みもありとても美味しいです。
スタッフK.M
厚みのあるしろなで、シャキシャキとした歯ごたえと、加熱すると芯部分のとろっとした食感を両方味わえます。ただ少し芯部分の筋が口に残る部分があって気になりました。甘み旨み共にあっさりとしていて、どんな料理にも馴染みが良く使えます。
スタッフT.A
ちょっと青梗菜を白く細めにしたような茎で葉もパリッと張りがあります。ことこと煮ていくと艶やかできゅっきゅシャキッとした茎の食感ととろける葉の柔らかさでするりと入っていきます。癖なく上品で淡白な旨みと茎の甘みがシンプルな味付けに合いほっとする美味しさでした。

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