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戸島さんのおかわかめのむかご(山口県産)
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戸島さん(山口県下関市)
葉茎菜
おかわかめ
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テロワール野菜
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戸島さんのおかわかめのむかご(山口県産)【50g】

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おかわかめの零余子は、根から茎、太い茎の節にできる「むかご」という球根のようなものまで丸ごと食べることができます。おかわかめのむかごも、山芋のむかごと同様に食べることができます。例えば皮をむいて、お米と一緒に炊き込めば、ホクホクとした食感がおいしい炊き込みご飯が完成です。そのほか、お醤油と砂糖の味付けで甘辛く煮つけにしたり、バターで炒めたり、素揚げにしたりと、いろいろな調理法で楽しむことができます。シンプルにレンジでチンして、じゃがバターのようにバターと塩で食べてもいいですね。
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高44m 土質中粒質普通低地水田土
肥料有機質肥料 農薬不使用
降水量2064.5mm 日照時間1782.4h
平均気温17.7℃

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