岡元さんの空芯菜(宮崎県産)

岡元さんの空芯菜(宮崎県産)【100g】

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生活習慣病予防に貢献する緑黄色野菜で、βカロテンやカルシウム、葉酸などを豊富に含んでいます。アクが少ないので、細く柔らかい茎や葉の部分は生のままでもサラダなどで食べる事が出来ます。下茹でする際は、茎が太い物は太い部分と葉の部分を分けて茹でるようにした方が食感が良く仕上がります。葉の部分はシャブシャブ程度で、茎の部分は2分程度茹でます。空心菜は、炒め物が最も適した料理です。持ち味のシャキシャキ食感を活かすために、火を入れ過ぎないように注意しましょう。その他、おひたしや和え物、汁物の具材、天ぷらにご利用ください。サッと湯通しした空心菜にニンニクを効かせバターやオリーブ油、胡麻油などでからめると肉料理や魚料理にピッタリの付け合わせになります。オススメです!乾燥にとても弱く、すぐにしなびてしまいますので、根もとの切り口にたっぷりと水を含ませたキッチンペーパーなどで包み、さらに濡らした新聞紙などで全体を包み、ビニールやポリの袋に入れて冷蔵庫で立てて保存してください。

価格: 360 円（税抜）

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食材味グラフ

硬め

苦さ控えめ

苦みしっかり

柔らかい

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商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	平野部
標高	168m	土質	磔質厚層アロフェン質黒ボク土
肥料	不使用	農薬	不使用
降水量	3619.0mm	日照時間	1799.4h
平均気温	17.7℃