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露地
無農薬
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戸島さんのじゃがいも・アンデスレッド(山口県産)【500g】
¥727 (税込)

無肥料と農薬不使用の自然栽培で育てています。アンデスレッドはやや男爵に近く、丸いこぶし状の形をしたものが多いです。表皮は薄く、赤い色をしています。中の果肉は粉質で明るい黄色をしています。長期保存には不向きなじゃがいもです。加熱するとホクホクした食感が楽しめ、とても美味しいです。しかし、煮ると崩れやすいので、注意が必要です。ポテトサラダやコロッケなど、実を崩して使う料理に向いています。また、フライヤジャーマンポテトにするとホクホク感が楽しめ、おすすめです。

バイヤーコメント

煮崩れしやすい品種となっております。

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食材味グラフ

ホクホク

あっさり

濃厚

しっとり

食材の味覚値
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「 旨味じわりねっとりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高44m 土質中粒質普通低地水田土
肥料不使用 農薬不使用
降水量2064.5mm 日照時間1782.4h
平均気温17.7℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
みちさん
今迄に食べた赤い皮のじゃがいもでダントツ甘く、ホクホクです♪皮ごといただけてとても美味しいです^^すぐに柔らかくほぐれてくれる品種だと思うので、お味噌汁やポテトサラダなどに便利かと思います。甘くないサツマイモより甘いと思います。こんな甘さを感じるジャガイモは初めていただきました☆彡薩摩汁とか汁物系でお出汁に溶け崩れてコクを増していただくのがおススメかもです。調理すると他の具材の風味とよくマッチして邪魔せずなじんでくれて、買って本当に良かったと思います。
0
投稿日 2020/07/20
あっちゃんさん
皮が赤色で見た目も綺麗なじゃが芋です。
シンプルに蒸したり、味噌汁の具にして頂いても甘味があってとても美味しかったです。
0
投稿日 2020/07/06
アレッタさん
皮は綺麗な赤色、中は薄黄色で食卓に出すと華があります。 
ホクホクとしたお芋で、男爵イモにサツマイモを1/4足して2で割ったような食味。
ジャガイモのおいしさはそのままに、サツマイモの甘みを足したようなとても美味しいじゃがいもでした。
0
投稿日 2020/07/05
えりさん
最近こちらで様々な種類のじゃがいもを試させていただいてますが、甘みもあり美味しかったです。
0
投稿日 2020/07/04

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