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戸島さんの民田茄子(山口県産)
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戸島さんの民田茄子(山口県産)【500g】

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元々は京野菜の茄子ですが、現在の山形県民田地区へ300年以上前に、近くの八幡神社の社殿を造る際、京の宮大工が一口なすの種をこの地域に持ち込んだのが始まりと伝えられています。果肉のしまりが良く主に漬物用として出荷され、特に辛子漬けや粕漬けの人気が高いそうです。主に、浅漬け、からし漬け、味噌漬け、一夜漬けなど漬物として食べられます。焼き茄子にしても、水分量が少なめなのでもっちりした食感ではないかと思います。
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高44m 土質中粒質普通低地水田土
肥料有機質肥料 農薬不使用
降水量2064.5mm 日照時間1782.4h
平均気温17.7℃

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