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戸島さんのつるむらさき・青(山口県産)
テロワール野菜
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戸島さんのつるむらさき・青(山口県産)【200g】

good!10件(全15件)
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おひたしや和え物、天ぷらなど、いろいろな料理に使われるツルムラサキ。薬草として使われる一方、アクが強く、独特の風味がするので苦手だという方も多いようです。実は、栄養価が高く、美容や健康にも良い野菜なんです。ビタミンCやカロチン、鉄分やカルシウムなどの栄養素が豊富な野菜です。ほうれん草と比較すると、カリウムは約5倍、カルシウムは約3倍、ビタミンCは1.2倍多く含まれています。ツルムラサキ独特の粘りは、胃壁の保護や強化、免疫強化などの効果が期待できます。日本では、比較的最近食べられるようになリましたが、中国南部から東南アジアにかけて広く、約2000年も昔から栽培されてきました。
価格
581 円(税込)
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食材味グラフ

甘さ強め

さらさら

ねばねば

甘さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み
「粘り弱め甘みほんのりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高44m 土質中粒質普通低地水田土
肥料有機質肥料 農薬不使用
降水量2064.5mm 日照時間1782.4h
平均気温17.7℃

商品レビュー

たろすさん
good!
青みが最高です。お浸しはもちろん、スープにいれても少しとろみが出ておいしいです。思いの外使いやすくてリピート購入しています。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/10/31
つるむらさきさん
我が家はほうれん草のようにおひたしにするととても好評です。近くのスーパーには売ってないので嬉しいです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/10/17
コロコロさん
新鮮でみずみずしいです。
半分炒めてたべて、半分スープにいれて頂きました。
芯が太いので 硬いかな?と思いましたが、柔らかくなり、とても食べやすかった。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/08/14

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