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戸島さんのつるむらさき・青(山口県産)
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戸島さん(山口県下関市)
葉茎菜
ツルムラサキ
戸島さんのつるむらさき・青(山口県産)
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テロワール野菜
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戸島さんのつるむらさき・青(山口県産)【200g】

good!9件(全14件)
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おひたしや和え物、天ぷらなど、いろいろな料理に使われるツルムラサキ。薬草として使われる一方、アクが強く、独特の風味がするので苦手だという方も多いようです。実は、栄養価が高く、美容や健康にも良い野菜なんです。ビタミンCやカロチン、鉄分やカルシウムなどの栄養素が豊富な野菜です。ほうれん草と比較すると、カリウムは約5倍、カルシウムは約3倍、ビタミンCは1.2倍多く含まれています。ツルムラサキ独特の粘りは、胃壁の保護や強化、免疫強化などの効果が期待できます。日本では、比較的最近食べられるようになリましたが、中国南部から東南アジアにかけて広く、約2000年も昔から栽培されてきました。
価格
364 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

さらさら

ねばねば

甘さ控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高44m 土質中粒質普通低地水田土
肥料有機質肥料 農薬不使用
降水量2064.5mm 日照時間1782.4h
平均気温17.7℃

商品レビュー

えりさん
good!
葉っぱも大きく鮮度も良い状態でした。風味や食感も美味しかったです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/07/04
あっちゃんさん
good!
茎が太くて葉もイキイキと元気なツルムラサキが届きました。
茹でて小さめにカットして納豆と和えて頂きましたが、ねばねば同士で相性も良くアク等もほとんど気にならずとても美味しかったです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/07/06
ひとみさん
good!
茎も葉も緑が濃くしっかりとしています。火を通すと柔らかく、甘さのある粘りが出てきてます。お味噌汁ととても相性がよかったです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/07/06

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