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吉田さんの冬キャベツ(愛知県産)
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芯まで甘く、シャキシャキとした食感が特徴の吉田さんの冬キャベツ。加熱すると甘みと旨味が増します。ザクザクと切ってごま油と和えてサラダや炒め物、お鍋の具など幅広くお使い頂けます。
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吉田さん(愛知県田原市)
葉茎菜
キャベツ
吉田さんの冬キャベツ(愛知県産)
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芯まで甘く、シャキシャキとした食感が特徴の吉田さんの冬キャベツ。加熱すると甘みと旨味が増します。ザクザクと切ってごま油と和えてサラダや炒め物、お鍋の具など幅広くお使い頂けます。
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吉田さんの冬キャベツ(愛知県産)
テロワール野菜
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吉田さんの冬キャベツ(愛知県産)【1玉(約1kg)】

芯まで甘く、シャキシャキとした食感が特徴の吉田さんの冬キャベツ。加熱すると甘みと旨味が増します。ザクザクと切ってごま油と和えてサラダや炒め物、お鍋の具など幅広くお使い頂けます。
スタッフM.T
ずっしりと重く、巻きがしっかり目です。包丁を入れたときに甘い香りがしました。このままいただくと強い甘みがあり次に旨みを感じ歯ざわりもしっかりと感じました。加熱すると甘みはまろやかになりますが、いらない水分出ず、旨みが凝縮されます。まずはこのままのキャベツの甘みを堪能していただきたいです。
価格
508 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
シャキ感

シャキシャキ控えめ

シャキシャキ強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高12.3m 土質礫質赤色粘土集積赤黄色土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1712.5mm 日照時間2251.6h
平均気温17.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
巻きがしっかりとしているのでうまく剥がす事が難しいようなので、ロールキャベツのような丸ごと調理より、切って炒めたり、茹でる調理向きのキャベツです。春キャベツに比べて葉は厚みがあり、しっかりしているので火をじっくり通す事で旨みと甘みが引き出すことが出来ると思います。
スタッフK.T
とても甘いキャベツです。一切の苦味やエグミがありません。かなりしっかりとした歯ごたえですが、生のままバリバリ食べると最高に美味しいです。塩やタレをつけなければ食べられない焼き鳥屋のキャベツとは全く違います。
スタッフM.T
ずっしりと重く、巻きがしっかり目です。包丁を入れたときに甘い香りがしました。このままいただくと強い甘みがあり次に旨みを感じ歯ざわりもしっかりと感じました。加熱すると甘みはまろやかになりますが、いらない水分出ず、旨みが凝縮されます。まずはこのままのキャベツの甘みを堪能していただきたいです。

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