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炭素循環農法の原理を応用して管理している竹林から収穫した筍です。微生物が耕したフカフカの土から掘り出した筍はアクが少なく歯ごたえ良く、下茹でした後は煮物、天ぷら、わかめとのあえ物など様々な和のお料理を引き立たせます。
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