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吉村さんの大根(香川県産)
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旨みたっぷりで身がしっかりしまった吉村さんの大根。甘みもたっぷりでどんなお料理にも合う万能な大根です。おでんにはもちろん、じっくり焼いてステーキにするとメイン料理にもなります。
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吉村さん(香川県丸亀市)
根菜
大根
吉村さんの大根(香川県産)
320
旨みたっぷりで身がしっかりしまった吉村さんの大根。甘みもたっぷりでどんなお料理にも合う万能な大根です。おでんにはもちろん、じっくり焼いてステーキにするとメイン料理にもなります。
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吉村さんの大根(香川県産)
テロワール野菜
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吉村さんの大根(香川県産) 【1本(550-700)】

旨みたっぷりで身がしっかりしまった吉村さんの大根。甘みもたっぷりでどんなお料理にも合う万能な大根です。おでんにはもちろん、じっくり焼いてステーキにするとメイン料理にもなります。
生産者メッセージ
きめ細かい肉質でどんな料理にもおすすめです。
スタッフの声
ずんぐりかわいいサイズで張りがありみずみずしい。蒸した香りはほんのり土のいい香りがふっと。するりと言うよりほろり感がある食感、ほんのり苦味もありじゅわっと甘みが広がります。煮ものにすると甘みが出たせいかあっさりした印象に。
価格
320 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高50m 土質細粒質水田化粘土集積赤黄色土
肥料牛ふん堆肥、エコ有機100%、鶏ふん 農薬不使用
降水量1286.0mm 日照時間2028.5h
平均気温17.5℃

ココノミの試食レビュー

透明感のあるみずみずしい旨みのつまった大根です。苦味や雑味がなくてしっかりとした甘みと旨みがあり蒸したそのままをぺろりと美味しく食べられます。癖がなく苦手な人にも喜ばれそう。味噌汁や煮物にしてもとろりと優しい口当たりです。
上の部分はじっくりゆでてふろふきだいこんにすると、繊維がひっかかり口に残ることもなく口の中でやわらかくほどける食感でした。味の含みも良くてシンプルな味わいでも上品な一品になりました。下の方は大根おろしにしましたが強い辛味も感じず食べやすかったです
ずんぐりかわいいサイズで張りがありみずみずしい。蒸した香りはほんのり土のいい香りがふっと。するりと言うよりほろり感がある食感、ほんのり苦味もありじゅわっと甘みが広がります。煮ものにすると甘みが出たせいかあっさりした印象に。

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