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戸島さんのコウサイタイ(山口県産)
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戸島さん(山口県下関市)
葉茎菜
紅菜苔
戸島さんのコウサイタイ(山口県産)
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戸島さんのコウサイタイ(山口県産)【150g】

good!5件(全7件)
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コウサイタイ(紅菜苔)は中国揚子江中流地帯が原産と言われる二年草で、チンゲンサイ(タイサイ)やターツァイ、また、身近なキャベツやハクサイなどと同じアブラナの仲間で、 和名は紅菜花(ベニナバナ)と呼ばれ、とう立ちした花芽とその若い茎や葉を食べます。同じように花芽を食べる「菜の花」と同じく、菜花類です。菜の花の様な苦味が感じられず、味にクセもなく、茎はほんのりとアスパラの様な甘味を感じ、軽い歯触りがあって、茹でると少しヌメリもでて、非常に美味しいです。
価格
364 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

食材の味覚値
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商品情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地平野部
標高44m 土質中粒質普通低地水田土
肥料 農薬不使用
降水量2064.5mm 日照時間1782.4h
平均気温17.7℃

商品レビュー

あっちゃんさん
good!
コウサイタイは今回初めて食べました。
塩ゆですると紫から緑色になり、茎の部分が甘くてクセも苦味もなくとても美味しかったです。
油とも合いそうだし、子供でも食べやすく万人向けの野菜だと思います。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/02/01
なっちゃんさん
good!
味が濃いめだったので薄味でも食べられる素敵な野菜だなと思いました。私の調理方法がまずかったのか軽く茹でたら紫色が抜けてしまい悲しかったですが、次回は炒め物など工夫して料理の彩りとしても活用したいです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/02/04
あっちゃんさん
good!
紫の茎にちらっと見える黄色の花びらが可愛いので色んな料理の飾りにぴったりだと思います。
油とも相性が良く美味しいです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/02/09

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