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宮入さんのヤーコン(長野県)
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宮入さん(長野県小県郡)
根菜
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宮入さんのヤーコン(長野県)
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テロワール野菜
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宮入さんのヤーコン(長野県)【500g】

good!16件(全24件)
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自然豊かな信州青木村の風土、農薬や肥料を一切使わない自然栽培により育まれたヤーコン。化学的な品種改良や遺伝子組み換えのない原種の種芽をつないでいるため、安心してお召し上がりいただけます。標高の高い青木村は、本来高原で栽培されるヤーコンの生育環境に適しています。生サラダ、コールドプレスジュースやスムージーに。炒めるとさらに甘みが増すため、キンピラにすると甘くておいしいです。ヤーコンは、南米アンデス原産のキク科の根菜。ほんのり甘く、シャキシャキとした食感は梨のようです。でんぷんを含まないため生で食べることができます。野菜の中で最も多くオリゴ糖を含みます。ヤーコンの主成分となるフラクトオリゴ糖は胃や小腸で消化・吸収されにくく、血糖値の上昇を防ぎます。さらにプレバイオティクス食品と呼ばれ、大腸にそのまま届き善玉菌のエサとなり、善玉菌を効果的に増やします。赤ワイン同等のポリフェノールを含み、食物繊維、カリウム、ビタミン、ミネラルが豊富でダイエットやデトックスに効果が高いと言われています。
価格
460 円(税抜)
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食材味グラフ

シャキシャキ

甘さ控えめ

甘さ強め

柔らか

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高656m 土質細粒質普通灰色低地土
肥料 農薬不使用
降水量1177.5 mm 日照時間2108.5h
平均気温13.1℃

商品レビュー

あっちゃんさん
good!
生でサラダで食べても油でソテーしてもすごく甘くて果物の梨の様でした。 
今まで食べたヤーコンの中で一番甘くて美味しかったです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/02/01
みるくぱん25さん
good!
初めてヤーコンを食べました。
半分は細切りにしてきんぴらに、半分は角切りにしてかきあげに入れました。
きっている途中に生でいただきましたが、本当に梨のような甘さと食感。
(梨の中でもかなり甘いほう!)
火を通すと甘みは若干減りましたが、きんぴら は砂糖、みりんなしで醤油と酒だけで十分な甘みを感じる仕上がりになりました!
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/02/01
なっちゃんさん
good!
個人的にヤーコンの食感にハマっており、こちらのヤーコンも程よい固さとなめらかさがどちらもあって美味しかったです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/02/03

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