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家根谷さんの菊芋(兵庫県産)
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家根谷さん(兵庫県神戸市)
芋類
菊芋
家根谷さんの菊芋(兵庫県産)
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テロワール野菜
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家根谷さんの菊芋(兵庫県産)【200g】

good!4件(全4件)
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キクイモの特徴はなんといってもイヌリンや食物繊維です。イヌリンは血糖値を適切な値に調節すると言われています。イヌリンは消化により整腸作用が期待できるオリゴ糖になります。また、キクイモは他の芋類とは違い、でん粉がほとんど含まれていない低糖質なのも特徴です。スライスして炒め物にしたり、まるごとオーブンで焼いてもおいしくいただけます。おみそ汁の具やポタージュスープにしてもおいしいです。食感がじゃがいもに似ています。

<バイヤーコメント>

菊芋のホクホク感、甘さをしっかりと感じられます。揚げて食べるのがおすすめです。揚げることで甘みが増し、菊芋の繊維質も活かすことができます。
価格
454 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

香り控えめ

香りしっかり

甘さ控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高298m 土質細粒質普通低地水田土
肥料サラブレッド堆肥、植物100%堆肥、各種ミネラル、酵母菌、乳酸菌、納豆菌 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間2114.7h
平均気温17.8℃

商品レビュー

あっちゃんさん
good!
薄めの輪切りにしてオリーブ油と塩で炒めて食べてみました。皮はシャキっとして実は柔らかく甘味を感じました。クセもなく油との相性がとても良いのであっという間に食べてしまいました。とても美味しかったです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/01/18
みるくぱん25さん
good!
シャキシャキの菊芋で、たわしでさっと洗って醤油漬けにしていただいきました!

手軽に美味しい常備菜になってリピしたいです!
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/01/26
なっちゃんさん
good!
土が綺麗に落とされていたので皮ごと美味しく頂きました。火を通すとホロリと柔らかくなる食感が好きです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/01/29

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