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吉川さんのかぼちゃ・白皮砂糖かぼちゃ(愛媛県産)
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吉川さん(愛媛県今治市)
果菜
かぼちゃ
吉川さんのかぼちゃ・白皮砂糖かぼちゃ(愛媛県産)
1800
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吉川さんのかぼちゃ・白皮砂糖かぼちゃ(愛媛県産)
テロワール野菜
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吉川さんのかぼちゃ・白皮砂糖かぼちゃ(愛媛県産)【2kg】

good!3件(全4件)
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瀬戸内海の小さな島で伝統野菜と固定種限定の野菜作りをしています。白皮砂糖かぼちゃは、クリーム色の見た目が特徴の伝統的野菜です。現在、スーパーなどで見かけるかぼちゃとは異なり、日本で古くから栽培されてきた日本固有の品種で、日本料理店などで利用されています。味の方はというと、あっさりとした食感とほのかな甘さが特徴で、煮物や天ぷらなどの他、ポタージュやお味噌汁の具などでも美味しくいただけます。白皮砂糖かぼちゃなどの伝統野菜は、一般的な流通にはほとんど乗ることのない、ある意味希少な野菜ですので、この機会にぜひお試し下さい。

<バイヤーコメント>

ゴツゴツとした見た目ですが、切った瞬間から甘い香りが漂います。水分が多めのかぼちゃなので、加熱するとしっとり柔らかな、まるで熟した柿のようなトロッとした食感になり、甘味も十分です。ポタージュやスイーツにオススメのかぼちゃです。
価格
1,800 円(税抜)
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食材味グラフ

ホクホク

甘さ控えめ

甘さ強め

しっとり

食材の味覚値
あなたの好み

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高24m 土質礫質普通褐色森林土
肥料植物性ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

商品レビュー

キャンさん
ホクホクしたかぼちゃではなく、しっとりとしていました。水分量が多く、調理の仕方は選んだ方がよさそうです。
身はとても柔らかいですが皮がとても固いので下ごしらえに時間がかかりました。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/01/24
あっちゃんさん
good!
皮が硬くて包丁が入らなかったので、そのままレンジで加熱して柔らかくしてから調理しました。
名前の通りレンジで加熱しただけでもすごく甘くてびっくりしました。
砂糖無しの薄めの出汁で炊いたら上品な味でとても美味しかったです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/01/25
料理勉強中さん
good!
こんなに甘いカボチャだと思わなくてビックリしました。また買いたいなって思っています。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/01/25

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