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芝橋さんのカーボロネロ(徳島県産)
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芝橋さんのカーボロネロ(徳島県産)【150g】

【まだ評価はありません】

スタッフK.T
苦味と旨味がしっかりとしたカーボロネロです。とてもシャキシャキして、歯ごたえ抜群です。ニンニクとの相性が良く、炒めものにおすすめ。熱を通すと、葉の部分は小さくなりますが、茎がしっかりしている分、満足感があります。
価格
346 円(税込)
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食材味グラフ

濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み
「苦みほぼなし旨味じわりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高46m 土質中粒質水田化褐色低地土
肥料草堆肥or無施肥、ワカメ等海藻、竹炭 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃

試食レビュー

スタッフT.E
噛めば噛むほど旨味を感じるスルメ的な要素があり、苦味が美味しく感じられました。葉も茎も肉厚で食べごたえ抜群ですが茎は丈夫だったので念入りに火を通しました。シンプルにオリーブオイルで炒めて塩を振りかけるのがオススメです。
スタッフK.T
苦味と旨味がしっかりとしたカーボロネロです。とてもシャキシャキして、歯ごたえ抜群です。ニンニクとの相性が良く、炒めものにおすすめ。熱を通すと、葉の部分は小さくなりますが、茎がしっかりしている分、満足感があります。
スタッフM.T
ケールよりも甘味や旨味がある印象です。葉っぱが硬いので、生ではなく炒めたり煮込んだりするのがいいと思います。火を通すと甘味や旨味が増してより味わい深くなります。細長い葉を生かしてロールキャベツのようにすると一味違った一品になります

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