食材味グラフ
苦みしっかり
甘さ控えめ
甘さ強め
苦さ控えめ
●食材の味覚値
●あなたの好み
商品情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 159m | 土質 | 礫質普通低地水田土 | |
| 肥料 | 農薬 | 不使用 | ||
| 降水量 | 1777.5mm | 日照時間 | 1906.9h | |
| 平均気温 | 15.8℃ |
苦みしっかり
甘さ控えめ
甘さ強め
苦さ控えめ
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 159m | 土質 | 礫質普通低地水田土 | |
| 肥料 | 農薬 | 不使用 | ||
| 降水量 | 1777.5mm | 日照時間 | 1906.9h | |
| 平均気温 | 15.8℃ |
お手頃サイズが嬉しい大根。蒸すとしっとりと柔らかく甘味と旨味がジュワーっと溢れ出します。苦みがほとんどなく大根の優しい味わいが広がります。葉の部分もシャキシャキでとても新鮮、チヂミに加えると歯ごたえがしっかりと楽しめました。フレッシュなうちに丸ごと一本食べきれるのも良いところです。
そのまま生で甘みしっかりジューシーな口当たりです。蒸すと水分たっぷりの甘いお汁が口いっぱいに広がります。煮るととろける柔らかさ。辛みはほとんどなく大根らしいほの苦さが風味を添えてくれます。
生で食べるとみずみずしい水分たっぷりのシャキシャキ食感で苦みもなくほんのりとした甘みを感じます。煮込むと繊細な肉質に味がしっかりと染み込みました。柔らかな歯ごたえででとろけるような食感は幸せになるほっこりする味わいでした。