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中里さんの赤大根(高知県産)
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中里さん(高知県高岡郡)
根菜
大根
中里さんの赤大根(高知県産)
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中里さんの赤大根(高知県産)
テロワール野菜
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中里さんの赤大根(高知県産)【1本】

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パッと見、紫色が特徴の大根ですがお酢につけると鮮やかな美しい赤色(ピンク色)になります。酢漬けや漬物にぴったりの大根です。おろすと淡い紫色の大根おろしになります。スライスして、生のままサラダにもお使いいただけます。今だけ!季節限定の赤大根をお楽しみくださいませ。
スタッフK.M
外側だけ赤い色が鮮やかで、サラダの彩りにもぴったり。辛味は少なくて生でもみずみずしくシャキシャキの食感で優しい甘みを感じる事が出来ます。生食がおススメですが、加熱すると色味はくすみますが、ほろっととろけるような柔らかさと優しい甘みが広がります。
価格
353 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

苦さ控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高17m 土質礫質普通低地水田土
肥料牛糞堆肥 農薬不使用
降水量3341.0mm 日照時間2003.8h
平均気温17.4℃

試食レビュー

スタッフT.E
しっとりきめ細かい質感で、甘味が抜群の大根です。辛味はほとんどなく、火を入れたらより甘味が増しました。加熱すると少し色が抜けてしまいますが、味浸みが良いので煮物にオススメ。鮮やかな紫色を活かして、サラダにも◎
スタッフK.M
外側だけ赤い色が鮮やかで、サラダの彩りにもぴったり。辛味は少なくて生でもみずみずしくシャキシャキの食感で優しい甘みを感じる事が出来ます。生食がおススメですが、加熱すると色味はくすみますが、ほろっととろけるような柔らかさと優しい甘みが広がります。
スタッフK.T
辛さ控えめですが、ピリッとした大根独特の辛みと柔らかい甘さが広がります。水分やや多めで、シャキシャキサラダや、浅漬けがおいしく出来上がりました。なんといっても鮮やかな紫の皮が美しくお料理に映えます。他の食材に色移りするかと思いましたが、ほとんどしませんでした。

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