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露地
無農薬
お気に入り 13
野田さんの紅くるり大根(兵庫県産)【1本】
¥550 (税込 ¥594)

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。皮も中も真っ赤な、農園で一番人気のカラフル大根です。甘酢漬けにすると色鮮やかになります。またスライスしてサラダやバーニャカウダにも。ミネストローネなど洋風のスープ、ソテー、パスタの具、などもにすると甘みが引き立ちます。

スタッフK.Y
生では部位ごとに辛み・甘みのある部分がはっきり分かれますので、用途ごとに使い分けしました。加熱すると甘みが出て全体的に色鮮やかになりました。軽く茹でるか蒸してからサラダにすると赤紫色が綺麗かつ食べやすくなります。

わたしが育てました!
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食材味グラフ

苦みしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

苦さ控えめ

食材の味覚値
「 甘味十分苦みほんのりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

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