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鰹節のようなだしが出る?!というのが名前の由来に成っています。見た目は分厚くて固そうですが、加熱すると柔らかくなり、旨味が出ます。鍋物の具や、煮物、和え物、おひたしに!
スタッフK.Yスーパーには出回らないお野菜ですが、高菜の仲間で葉も茎もボリュームがあります。クセはなく、シャキシャキした歯ざわりが心地よいです。煮浸しにしても鍋の具材にしても味がしみて美味しくいただけました。白菜、小松菜などの代わりに色々扱いやすい万能葉野菜です。
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苦みしっかり
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濃旨やわらか
ふんわり柔らかい
葉肉柔マイルドケール
食感ふんわり香りは控えめ
使いやすいサイズ感!旨味しっかりな春菊です。
クセになる味と食感
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