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野田さんのかつお菜(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
葉茎菜
かつお菜
野田さんのかつお菜(兵庫県産)
400
10
野田さんのかつお菜(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんのかつお菜(兵庫県産)【200g】

鰹節のようなだしが出る?!というのが名前の由来に成っています。見た目は分厚くて固そうですが、加熱すると柔らかくなり、旨味が出ます。鍋物の具や、煮物、和え物、おひたしに!
スタッフK.Y
スーパーには出回らないお野菜ですが、高菜の仲間で葉も茎もボリュームがあります。クセはなく、シャキシャキした歯ざわりが心地よいです。煮浸しにしても鍋の具材にしても味がしみて美味しくいただけました。白菜、小松菜などの代わりに色々扱いやすい万能葉野菜です。
価格
400 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

あっさり

濃厚

苦さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフT.A
シャキシャキ感はしっかりありつつも、菜のふんわり、エアリー感のあるかつお菜です。苦味も少なめでバランスが取れているので食べやすいです。サラダ、煮物からいろんな料理に使える万能菜です。
スタッフT.E
一枚の葉が顔よりも大きいかつお菜です。葉先はふんわりとしていて、軸の部分はみずみずしく、加熱をしてもくたっとなりません。シャキシャキの葉は火の通りも早く食べてみると、まずかつお菜の甘味が広がり、甘味の後にほんのり苦味が感じられました。
スタッフK.Y
スーパーには出回らないお野菜ですが、高菜の仲間で葉も茎もボリュームがあります。クセはなく、シャキシャキした歯ざわりが心地よいです。煮浸しにしても鍋の具材にしても味がしみて美味しくいただけました。白菜、小松菜などの代わりに色々扱いやすい万能葉野菜です。

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