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吉村さんの春キャベツ(香川県産)
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1枚1枚の葉が大きく、濃い旨み、甘みが味わえる吉村さんの春キャベツ。煮込むとトロトロになり味の染み込みが良いのも特徴です。甘みを活かしポトフやロールキャベツなどにぴったりです。
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吉村さん(香川県丸亀市)
葉茎菜
キャベツ
吉村さんの春キャベツ(香川県産)
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1枚1枚の葉が大きく、濃い旨み、甘みが味わえる吉村さんの春キャベツ。煮込むとトロトロになり味の染み込みが良いのも特徴です。甘みを活かしポトフやロールキャベツなどにぴったりです。
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吉村さんの春キャベツ(香川県産)
テロワール野菜
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吉村さんの春キャベツ(香川県産)【700g】

ふわっと巻いた春を思わせるキャベツです。(基本1個入り 時期により小サイズ2個1あり)
スタッフT.E
春キャベツらしい柔らかな歯ごたえと優しい甘みが堪能できます。生だとシャキッとしながらほどよい厚みで歯ごたえが楽しめ、火を入れるとトロッとした食感になって甘さも旨みも濃厚になります。
価格
466 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高49m 土質粗粒質普通低地水田土
肥料天然素材 農薬不使用
降水量1286.0mm 日照時間2028.5h
平均気温17.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
春キャベツらしい柔らかな歯ごたえと優しい甘みが堪能できます。生だとシャキッとしながらほどよい厚みで歯ごたえが楽しめ、火を入れるとトロッとした食感になって甘さも旨みも濃厚になります。
スタッフK.T
厚みがあり生で食べると、しっかりとした食感です。甘み・旨味が濃く苦味がなくとても美味しいです。ポトフを作ったら芯まで柔らかくなり、葉はお箸で掴めないぐらい、とろっとろになりました。煮込み料理に使われる時は加熱時間にお気をつけ下さい。
スタッフM.T
葉は肉厚ですが柔らかで、香りよく歯ざわりあり、みずみずしい、噛めばかむほど甘みが出てきます。苦味もほぼ無くとても食べやすいです。春の味覚を感じました。生食でも、加熱にも向いています。

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