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西前さんの味間芋(奈良県産)
テロワール野菜
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西前さんの味間芋(奈良県産)【350g】

【まだ評価はありません】

優しい粘りと旨みが特徴の西前さんの味間芋。一般的な里芋より、少しさっぱりした味で食べやすく、どんな料理にも馴染みやすい味です。煮崩れしにくいのもポイントです。
スタッフT.E
舌触りがきめ細やかで、切った断面が一般的な里芋より真っ白です。粘りもありますが、同時にホクホクとした食感も楽しめます。優しい甘みと旨みにコクがあり、香りも良く、里芋よりも更に味わい深さがあります。
価格
421 円(税込)
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食材味グラフ

濃厚

さらさら

ねばねば

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み
「粘り普通旨味じわりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高63m 土質普通粘土集積赤黄色土
肥料 農薬不使用
降水量2560.5mm 日照時間1541.6h
平均気温14.7℃

試食レビュー

スタッフT.E
舌触りがきめ細やかで、切った断面が一般的な里芋より真っ白です。粘りもありますが、同時にホクホクとした食感も楽しめます。優しい甘みと旨みにコクがあり、香りも良く、里芋よりも更に味わい深さがあります。
スタッフK.T
きめ細かい質感で口当たりなめらかです。糸が引くような粘りはありませんが、ねっとりとしています。旨味が濃く主役になれる味です。今回はきぬかつぎにしましたが、コロッケやグラタンにしてもよく合いそうだと思いました。
スタッフM.T
皮が剥きやすく、手がかゆくなりませんでした。実は大きめで、白くて綺麗です。煮込んでも煮崩れせず、ねっとりした食感で旨みを感じます。調味料の染み込みよく柔らかで、煮物や煮込み料理に合います。

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