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野村さんの冬瓜(愛媛県産)
テロワール野菜
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野村さんの冬瓜(愛媛県産)【1500g~】

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煮るととろけるように食感は柔らかく、癖のない味のお野菜なので出汁とにるとしっかり味が含んでくれて美味しいです。お肉やお魚と一緒に炊くのも美味しいです。あっさりと出汁と煮物もおすすめです。寒くなっていくのでスープにも。生で千切りしてきゅうりの代用にもなりますよ!
スタッフK.A
しっとりとみずみずしく柔らかな香りの良い冬瓜。蒸すと酸味や苦味も加わってにぎやかな味わいでした。スープにしたり揚げ焼きにしてみると味染みもよく美味しく仕上がりました。癖がないので食べやすく使い勝手も良いお野菜です。寒くなる季節には、煮込み料理にぴったり。旨みはしっかりと保ちつつもあっさりと優しい味わいのお料理ができるのが嬉しいです。
価格
1,177 円(税込)
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食材味グラフ

甘さ強め

トロトロ

歯ごたえしっかりた

甘さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み
「歯ごたえ普通甘みほんのりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高20m 土質礫質普通褐色森林土
肥料植物系ぼかし肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフT.E
切ると大根のような姿ですが、辛味、苦味などが全くなく淡白な味です。水分たっぷりで、そのぶんお出汁の味含みはとてもよく、我が家ではよく使う野菜です。煮物はもちろんですが、豚肉と薄切りにした冬瓜を合わせて炒めると、大根のように見えながら全く違う味わいが楽しめました。
スタッフK.A
しっとりとみずみずしく柔らかな香りの良い冬瓜。蒸すと酸味や苦味も加わってにぎやかな味わいでした。スープにしたり揚げ焼きにしてみると味染みもよく美味しく仕上がりました。癖がないので食べやすく使い勝手も良いお野菜です。寒くなる季節には、煮込み料理にぴったり。旨みはしっかりと保ちつつもあっさりと優しい味わいのお料理ができるのが嬉しいです。
スタッフK.M
可愛らしいサイズの冬瓜で、すっと包丁も通る柔らかさ。皮を剥くと青臭さが少し気になりました。味の染み込みが良く、とろりとした口どけの良い食感でした。独特の香りと苦みが後味に感じるので、下茹でする方がいいように思いました。

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