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西前さんの人参菜(奈良県産)
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西前さん(奈良県天理市)
葉茎菜
人参菜
西前さんの人参菜(奈良県産)
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西前さんの人参菜(奈良県産)
テロワール野菜
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西前さんの人参菜(奈良県産)【250g】

香りのよい人参菜です。かき揚げが一番お勧めですが、葉はざっくりと、葉柄(茎のような部分)は1cm程度に細かく、根はささがきのように細長く切って頂くと食べやすいです。お浸し等にする場合も葉柄は細かく切って頂くのがお勧めです。
スタッフK.M
柔らかな葉っぱは香りも良く、ハーブの様なアクセントになる味わいと苦みで、お料理の最後にプラスするだけで緑色の彩りも良く仕上がります。茎の部分は固いので取り除いて葉部分を使う方がいいと思います。色落ちしにくいのでかき揚げの彩りにもぴったりでした。
価格
393 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

香り控えめ

香りしっかり

苦さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高63m 土質普通粘土集積赤黄色土
肥料緑肥、有機アグレット 農薬不使用
降水量2560.5mm 日照時間1541.6h
平均気温14.7℃

試食レビュー

スタッフT.E
葉の緑色が鮮やかで活き活きしています。じゃこと炒めて食べてみましたが、ニンジンが苦手な方でもきっと美味しく食べられると思います。菊菜のような風味で旨味があり、えぐみは少なくシャキシャキしています。おひたしや胡麻和えにしても美味しくできそうです。
スタッフK.M
柔らかな葉っぱは香りも良く、ハーブの様なアクセントになる味わいと苦みで、お料理の最後にプラスするだけで緑色の彩りも良く仕上がります。茎の部分は固いので取り除いて葉部分を使う方がいいと思います。色落ちしにくいのでかき揚げの彩りにもぴったりでした。
スタッフT.A
刻んでいると香り高く茎もシャキッと硬めに感じましたが、炒めるとシャキシャキ感に。柔らかな葉で人参の風味がきつくないのでとても食べやすかったです。お茶のような香りと旨みで人参嫌いさんにもお勧めの優しさです。

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