吉村さんの有機葉大根(香川県産) | 食材宅配サービスのココノミ

吉村さんの有機葉大根(香川県産)【100g】

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貴重な有機の葉だいこんです。蒸したり、炒めたりして食べていただけます。

スタッフK.A
歯ごたえシャキシャキの噛んで美味しい大根菜。苦みや辛味がなく、噛むほどに旨みと甘みが増していきます。茎が太くてみずみずしく噛みごたえしっかりです。香りも控えめでした。お料理の仕上にさっと加えてフレッシュな歯ごたえを楽しむのがおすすめです。

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価格: 373 円（税込）

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食材味グラフ

香りしっかり

あっさり

濃厚

香り控えめ

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「コク旨芳醇な香りタイプ」

商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	平野部
標高	51m	土質	礫質普通低地水田土
肥料	発酵鶏糞、牛糞堆肥	農薬	不使用
降水量	1286.0mm	日照時間	2028.5h
平均気温	17.5℃

試食レビュー

スタッフK.M
ふわっとした肉厚な葉は加熱で柔らかくほんのりとした甘みがありました。茎部分はしっかりシャキシャキの食感の太さで、食べ応えのある食感と味わいでした。ほろ苦さと苦みがアクセントになる味わいでした。

スタッフK.T
葉肉はさほど厚くはありませんが、ごわっとした力強い食感です。食べていくうちに染み出てくる、ほろ苦く、薬草のような強い苦味が大根の旨味を十分に引き立てます。香りも野性味を含んで負けていません。茎もしっかりしていてシャキシャキの歯ごたえと、ほんのり渋みが後を引くジューシーさがあります。