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市原さんの源助大根(京都府産)
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辛味がなく、旨みたっぷりで食べやすい市原さんの源助大根。出汁の染み込みが良く、煮崩れしにくいのでお鍋や、おでんにおすすめです。
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市原さん(京都府京都市)
根菜
大根
市原さんの源助大根(京都府産)
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辛味がなく、旨みたっぷりで食べやすい市原さんの源助大根。出汁の染み込みが良く、煮崩れしにくいのでお鍋や、おでんにおすすめです。
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市原さんの源助大根(京都府産)
テロワール野菜
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市原さんの源助大根(京都府産) 【1本(550-700)】

辛味がなく、旨みたっぷりで食べやすい市原さんの源助大根。出汁の染み込みが良く、煮崩れしにくいのでお鍋や、おでんにおすすめです。
生産者メッセージ
肉質柔らかですが煮崩れしにくく、おでんと言えば源助大根といわれる加賀の伝統品種です。
辛味少なく、生でサラダや大根おろしも大変美味しいです!
※雪のため、葉なしでの出荷となる場合がございます。
スタッフの声
スタッフK.T
ずんぐりした見た目の大根です。とても甘く生で食べても全く辛味はありません。サクサクとした食感が美味しいです。加熱すると中心部がトロッと柔らかくなり、味の染み込みもよくとても美味しいです。
価格
320 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高300m 土質非アロフェン質黒ボク土
肥料木屑、米ぬか 農薬不使用
降水量1926.0mm 日照時間1448.3h
平均気温13.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
旨味が多く味が濃い。肉質はきめ細やかで柔らかいのに煮崩れしにくいということでおでんに入れてみましたが、じっくり煮ても形くずれしません。なのに口に含むといい香りが広がりふわっととろけるような食感です。
スタッフK.T
ずんぐりした見た目の大根です。とても甘く生で食べても全く辛味はありません。サクサクとした食感が美味しいです。加熱すると中心部がトロッと柔らかくなり、味の染み込みもよくとても美味しいです。
スタッフM.T
ずっしりと重く実が詰まっていて、瑞々しいです。このままでは辛味が無く旨みを感じます。加熱後は柔らかでとろっとした食感で、煮崩れせず、甘み旨みともに感じます。調味料の染み込みよく、おでんや、このままで大根おろしなどにもおすすめです。

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