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佐佐木さんのマコモ(広島県産)
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テロワール野菜
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佐佐木さんのマコモ(広島県産)【2本】

山の上から流れる水を使用しているため、他の田んぼの農薬を吸い上げる心配はありません。栄養的にも申し分なく、ナトリウム、カリウムのバランスが取れ、ビタミンC 、ビタミンB6、鉄、マグネシウム、カルシウム、タンパク質も含有しています。味もクセがなくきんぴら、味噌汁、中華炒め、炊き込みご飯、素焼き、天ぷらなど幅広くお使いいただけます。皮を向いてカットすれば、冷凍保存も可能です。台湾では家庭料理でも使われていますよ! 食感はエリンギのような感じです。
スタッフT.E
長ネギのような見た目なのですが、見て目では想像できないシャキシャキとした歯ごたえは、たけのこかエリンギに似ています。味は淡白で、炒め物にしたらどんな味付けにも合いそうです。オイスター炒めにしましたが、クセがないのでパクパクとたくさん食べられます。
価格
582 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

香り控えめ

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高51m 土質中粗粒質普通褐色森林土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1046.5mm 日照時間1732.1h
平均気温15.8℃

試食レビュー

スタッフT.E
長ネギのような見た目なのですが、見て目では想像できないシャキシャキとした歯ごたえは、たけのこかエリンギに似ています。味は淡白で、炒め物にしたらどんな味付けにも合いそうです。オイスター炒めにしましたが、クセがないのでパクパクとたくさん食べられます。
スタッフK.T
ハチクのような見た目で、味はほんのりと甘くヤングコーンのようで、歯ごたえはタケノコのような面白いお野菜です。丸ごとホイルに包んで焼き皮をむいて食べました。味付けをしなくても美味しかったです。BBQに持って行くと盛り上がりそうです。
スタッフM.T
青い部分は綺麗な色でつやがあります。その部分を包丁で剥くと、白い綺麗な実が出てきます。エリンギのような色です。加熱後は、ほんのり甘みがあり、キノコのような食感です。調味料の染みこみがよく、柔らかで食感を楽しめ、油ともよく合いました。天ぷらにもお勧めです。

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