野田さんのリゾット米・3合(兵庫県産) | 食材宅配サービスのココノミ

無農薬

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野田さんのリゾット米・3合(兵庫県産)【3合(約450g)】

¥786 （税込 ¥849）

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。今年初挑戦のリゾット米。イタリアンレストラン向けに栽培していますが、ご家庭でもフライパンひとつで簡単にリゾットをお楽しみ頂けます。普通に炊いても粒が日本品種より大きく食べ応えがあり、お米らしいよい香り。余計な粘りがないので、カレーライスにも向いています。1.5合で2～3人分、3合で4～6名分のリゾットをフライパン作ることができます。

スタッフK.T
さっと炒めてからスープをかけ始めました。粒が小さく早めに芯まで火が通り程よいアルデンテに仕上がります。表面のでんぷん質が粘化しすぎず、芯は柔らかく残り、歯ごたえも本格的です。でんぷん質の多い日本米で作ると、おじやのように仕上がってしまいがちですが、さっぱりとした粘りで本場に近いリゾットが出来ました。外国産のリゾット米だと粒同士がぶつかり合って削れることがありますが、一粒一粒の密度が高いので、つぶれも少なかったです。

わたしが育てました！

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しっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

柔らか

●食材の味覚値

「甘味ほんのりあっさりタイプ」

商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	平野部
標高	48m	土質	細粒質普通低地水田土
肥料	米ぬか	農薬	不使用
降水量	1263.5mm	日照時間	2148.1h
平均気温	16.7℃

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