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野田さんのビーツリーフ(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんのビーツリーフ(兵庫県産)【50g】

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淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。期間限定! 生育途中のビーツの葉っぱは、肉厚だけど口溶けのよい不思議な食感と、ビーツ同様鉄分などの栄養豊富なお野菜です。サラダのアクセントにどうぞ。
スタッフT.E
おひたしにして頂きました。香りはほうれん草のようで、細いのであっという間に茹であがります。旨味が濃く、えぐみが少しあります。鰹節をたっぷり入れて旨味を足すとえぐみは消え、子供でも気にせず食べられました。
価格
487 円(税込)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み
「甘味ほんのりコク旨タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフT.E
おひたしにして頂きました。香りはほうれん草のようで、細いのであっという間に茹であがります。旨味が濃く、えぐみが少しあります。鰹節をたっぷり入れて旨味を足すとえぐみは消え、子供でも気にせず食べられました。
スタッフK.T
初めて食べました。クセの強いビーツの味がするのかな、と思いましたが、食べるとほんのりとビーツの風味を感じ、味はほうれん草にそっくりでした。ほうれん草よりも細く葉も柔らかく、あっという間に火も通るので調理が簡単でした。
スタッフM.T
繊細な赤い茎と緑の葉で、茎はシャキシャキ、葉は少しの渋みを感じ、口の中で解けていくような食感です。全体にビーツを思わせるような旨みがあります。加熱は早く出来きて柔らかですが、茎のシャキシャキ感は残ります。加熱して食べた後口に残るビーツの香りが好きです。

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