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関根さんの新生姜(兵庫県産)
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関根さん(兵庫県神崎郡)
薬味・ハーブ類
生姜
関根さんの新生姜(兵庫県産)
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関根さんの新生姜(兵庫県産)
テロワール野菜
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関根さんの新生姜(兵庫県産)【180g】

スタッフT.A
瑞々しい細めの新生姜で繊維もシャキッと柔らか、清々しい香りが食欲をそそります。ピリリとしっかりした辛みが爽やかに広がりますが不思議とたっぷり使ってもきつくならず旨み風味が増して美味しくいただけました。
価格
364 円(税抜)
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食材味グラフ

辛み強め

香り控えめ

香りしっかり

辛さ控えめ

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高159m 土質礫質普通低地水田土
肥料鶏糞、有機石灰 農薬不使用
降水量1777.5mm 日照時間1906.9h
平均気温15.8℃

試食レビュー

スタッフK.M
切った途端に広がる爽やかな生姜の香りで、生で食べるとヒリヒリするほどのしっかりとした辛味があります。甘酢につけると少しまろやかになりますがシャープな辛味も残ります。加熱で使うと風味がしっかりプラスされて生姜の味わいを楽しめて口の中をさっぱりさせてくれました。
スタッフT.A
瑞々しい細めの新生姜で繊維もシャキッと柔らか、清々しい香りが食欲をそそります。ピリリとしっかりした辛みが爽やかに広がりますが不思議とたっぷり使ってもきつくならず旨み風味が増して美味しくいただけました。
スタッフK.T
柔らかい果肉で包丁がすーっと入っていきます。辛みが強くないので、生で薬味としてたくさん食べられて、生姜好きには嬉しいです。新生姜ならではの優しくふんわりとした香りと、フレッシュな瑞々しさが気持ちの良い一品です。

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