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中川さんのバターナッツかぼちゃ(愛知県産)
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中川さん(愛知県田原市)
果菜
バターナッツ
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中川さんのバターナッツかぼちゃ(愛知県産)【580g】

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皮はピーラーで剥けます。なめらかねっとり食感のかぼちゃです。スープにぴったりです。
スタッフT.E
普通のかぼちゃよりも甘みがかなり強いです。種が小さく、掻き出すとまるでメロンのような香りがして、果汁が出てくるのに驚きます。蒸して食べると少しざらつきが気になりましたがスープにしてしまうとさらっとします。普段の作り方でかぼちゃのスープを作ってみましたが甘さとコクをより一層感じました。
価格
510 円(税抜)
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食材味グラフ

ホクホク

甘さ控えめ

甘さ強め

しっとり

食材の味覚値
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高24m 土質褐色黒ボク土
肥料牛糞堆肥 農薬不使用
降水量1712.5mm 日照時間2251.6h
平均気温17.1℃

試食レビュー

スタッフT.E
普通のかぼちゃよりも甘みがかなり強いです。種が小さく、掻き出すとまるでメロンのような香りがして、果汁が出てくるのに驚きます。蒸して食べると少しざらつきが気になりましたがスープにしてしまうとさらっとします。普段の作り方でかぼちゃのスープを作ってみましたが甘さとコクをより一層感じました。
スタッフK.T
バターナッツという名のわりにはあっさりとした味の物が多いですが、このバターナッツはとても甘くて味が濃いです。滑らかくねっとりとした食感なのでポタージュが最適ですが、オリーブオイルで焼いても美味しかったです。
スタッフM.T
こぶりの実で綺麗な濃い黄色で、種綿まで瑞々しいです。加熱は早く出来て、全体にあっさりとした旨みがあり、癖がなく食べ易いです。スープにしたら、とろみが程よいです。少量の調味料で美味しいスープが出来上がりました。

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