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寺岡さんのごぼう(広島県産)
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寺岡さんのごぼう(広島県産)【230g】

赤土の粘り気の強い環境で育ち、きめが細かく香りの良い有機ごぼうです
スタッフK.T
ささがきにする時から、良い香りが漂ってきました。実は真っ白でとても綺麗です。みずみずしく、スも入っておらず、筋っぽさもなく、食べれば柔らかく旨味があります。オーガニックなので安心して皮ごと食べられるのも嬉しいです。
価格
419 円(税抜)
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食材味グラフ

しっかり

香り控えめ

香りしっかり

柔らか

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高354m 土質細粒質普通疑似グライ土
肥料有機肥料 農薬不使用
降水量1631.5mm 日照時間1674.2h
平均気温13.4℃

試食レビュー

スタッフT.E
シャキッとしていてアクが少ないです。身が真っ白で変色も少なくアク抜きをすると返って旨味が抜けそうなので、サッとで良いと思います。牛肉と炒めるとゴボウの香りがより一層引き立ち、ごぼうの旨味もしっかりと味わえました。
スタッフK.T
ささがきにする時から、良い香りが漂ってきました。実は真っ白でとても綺麗です。みずみずしく、スも入っておらず、筋っぽさもなく、食べれば柔らかく旨味があります。オーガニックなので安心して皮ごと食べられるのも嬉しいです。
スタッフM.T
1本が重く、皮が薄くて優しい香りです。実は瑞々しく、しっとりした食感があります。あくやパサつきや固い食感などありません。炒めたとき、余分な水分が出ず、柔らかで、歯ざわりも残り、良い香りが漂いました。煮物炒め物、焼きこみご飯にもお勧めです。

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