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野田さんのスベリヒユ(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
葉茎菜
スベリヒユ
野田さんのスベリヒユ(兵庫県産)
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野田さんのスベリヒユ(兵庫県産)【90g】

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スタッフK.A
初めて見るお野菜、涙型をしたまあるい厚みのある葉に紫がかった太い茎がとても可愛らしいです。苦みや酸味、青っぽい風味に粘りなどひと口食べることに色んな味がしました。さっと茹でてもやしとナムルにしてみました。野性味が和らいで生よりも食べやすくシャキっとした食感も良かったです。
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苦みしっかり

香り控えめ

香りしっかり

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか・なたねかす 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフK.A
初めて見るお野菜、涙型をしたまあるい厚みのある葉に紫がかった太い茎がとても可愛らしいです。苦みや酸味、青っぽい風味に粘りなどひと口食べることに色んな味がしました。さっと茹でてもやしとナムルにしてみました。野性味が和らいで生よりも食べやすくシャキっとした食感も良かったです。
スタッフT.A
初めていただきました。紫の茎はポリッと瑞々しく、丸い葉はふんわりほのかな苦みと酸味があり生でも嫌味なくいただけました。茹でるとさらっとした粘りがありシャキシャキ。癖なくほんのり酸味にだし醤油が合い、さっぱりと後口のいい味わいでした。
スタッフK.T
茎の食感が柔らかく、ふきのとうのような食感で、噛むごとに懐かしい自然の旨味を感じます。味は淡白で、やさしい粘りがそっとあり、お味噌汁に入れるとさっぱりとしたとろみがでます。葉っぱと茎のつなぎが繊細で取れやすいので、優しく扱いたいです。

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