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野村さんのツルムラサキ(愛媛県産)
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野村さんのツルムラサキ(愛媛県産)【170g】

good!1件(全1件)
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見た目は太いものもありますが全く硬くなく柔らかいです。粘りもあります。さっと湯がいて和え物や、炒め物も美味しいです。
スタッフK.A
生き生きとした艶のある葉としっかりとした太い茎が力強いツルムラサキ。野性味溢れる土っぽい香りにトロリとしたみずみずしい粘りは食べたとたんに元気をもらえそうです。さっと茹でて塩昆布で和えるだけで美味しい一品になりました。和えたものを冷ややっこや冷やしうどんに添えると食感、味ともに良いアクセントになり好評でした。
価格
378 円(税込)
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食材味グラフ

甘さ強め

さらさら

ねばねば

甘さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み
「粘り強め甘みほんのりタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高20m 土質礫質普通褐色森林土
肥料植物系ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
生き生きとした艶のある葉としっかりとした太い茎が力強いツルムラサキ。野性味溢れる土っぽい香りにトロリとしたみずみずしい粘りは食べたとたんに元気をもらえそうです。さっと茹でて塩昆布で和えるだけで美味しい一品になりました。和えたものを冷ややっこや冷やしうどんに添えると食感、味ともに良いアクセントになり好評でした。
スタッフK.M
青い香りがしっかりワイルドに香りますが、食べてみると葉はやわらかで優しい粘りで喉ごしもよくいただけます。茎部分が太くしっかりしていて少し筋の残るところもありました。茎部分は後味に苦味を感じました。
スタッフT.A
さっぱりとさらさらの粘りとシルキーな食味で、いくらでもいただけてしまいます。癖なくすっきりとした青い風味が蒸し暑い日本の夏に涼を添えてくれる貴重な味わいです。生姜醤油と合い過ぎて、もはや外せない名コンビです。

商品レビュー

mさん
good!
とても新鮮で品質が良いです。ツルムラサキは他の農家さんからも何度か注文しましたが、こんなに茎が柔らかくて美味しいツルムラサキは初めてです!またリピートしたいです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2022/08/31

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