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野村さんの花オクラ(愛媛県産)
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野村さん(愛媛県今治市)
果菜
花オクラ
野村さんの花オクラ(愛媛県産)
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野村さんの花オクラ(愛媛県産)
テロワール野菜
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野村さんの花オクラ(愛媛県産)【8個~10個】

生でもサラダや、和物、酢の物、お浸しにして食べられます。さっと茹でると粘りが増してまた違った味わいに。黄色からピンク色に変色してしまいますがそれも、また、綺麗な色です。食卓が華やかになります!
スタッフK.T
何もかもが不思議なお野菜です。まず甘味や旨味はほとんどないのですが、なぜかとても美味しいのです。食感はシャキシャキとネバネバが混ざっていてこれまた不思議で美味しいのです。今回はさっと茹でてポン酢で食べましたが、他にもまだまだ可能性のありそうなお野菜です。是非一度トライしてみて下さい!
価格
455 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高20m 土質礫質普通褐色森林土
肥料植物性ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフT.E
不思議な食感です。口に入れるとまずふわっとした食感で噛むとほんの少しの苦味が感じられそれと同時にオクラと同じ粘り気がシャキシャキ感と一緒に味わえます。今までにない野菜の食感で面白いです。
スタッフK.T
何もかもが不思議なお野菜です。まず甘味や旨味はほとんどないのですが、なぜかとても美味しいのです。食感はシャキシャキとネバネバが混ざっていてこれまた不思議で美味しいのです。今回はさっと茹でてポン酢で食べましたが、他にもまだまだ可能性のありそうなお野菜です。是非一度トライしてみて下さい!
スタッフM.T
花の部分をいただきます。綺麗な薄黄色で、花の厚みは薄いですがしっかりとしています。下処理の際、岳には小さなとげがあるので、お気をつけください。生食は、柔らかであっさりとした旨みがあり、噛むほどにほんのりと粘りが出てきます。加熱は早く出来て、綺麗な色になります。トロトロの粘りが出て旨みが濃くなり、柔らかですが歯ざわりも感じることが出来ます。生食にも加熱料理にもどちらもお勧めです。

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