食材味グラフ
濃厚
香り控えめ
香りしっかり
あっさり
●食材の味覚値
●あなたの好み
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 335m | 土質 | 褐色森林土 | |
| 肥料 | 不使用 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1785.5mm | 日照時間 | 2143.6h | |
| 平均気温 | 16.9℃ |
濃厚
香り控えめ
香りしっかり
あっさり
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 335m | 土質 | 褐色森林土 | |
| 肥料 | 不使用 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1785.5mm | 日照時間 | 2143.6h | |
| 平均気温 | 16.9℃ |
甘くほろ苦く、メンソールに似た清涼感のある香りがお肉の臭みを取り除いて味を引き立ててくれます。いつものチキンソテーも、ローズマリーをのせて焼くだけでガラッと印象の変わる料理になります。特にこのローズマリーはしっかりと香りが感じられ、少量でもハーブ感を主張してくれました。
じゃがいもと相性が良いのでオリーブオイルで一緒に炒めて最後にバターを落としました。いつものじゃがバターがグレードアップし、スパイシーで華やかな香りで部屋がみたされました。葉は柔らかく喉に刺さったりせず、後味スッキリ爽やかです。
綺麗なしっかりとしたハーブで、良い香りがします。調理に使っている加熱中は部屋中にハーブの香りがしました、肉の臭み消しになり、加熱後はローズマリーがパリパリになって香ばしいハーブ焼きになり、食感も味も食べやすかったです。