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瀬戸さんの空心菜(愛媛県産)
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瀬戸さん(愛媛県今治市)
葉茎菜
空芯菜
瀬戸さんの空心菜(愛媛県産)
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瀬戸さんの空心菜(愛媛県産)
テロワール野菜
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瀬戸さんの空心菜(愛媛県産)【180g】

くせがなく、炒め物やお浸し、あえ物など幅広い料理にお使いいただけます。
スタッフK.A
力強いしっかりとした太い茎に大きな葉のついた立派な空芯菜。素朴な甘みと旨みが噛むほどに増していきます。ほのかな酸味と粘りも加わり香りがとても豊かでした。食べているうちから元気をもらえそうなお野菜です。
価格
336 円(税抜)
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食材味グラフ

硬め

苦さ控えめ

苦みしっかり

柔らかい

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8m 土質中粗粒質普通褐色森林土
肥料植物性ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
力強いしっかりとした太い茎に大きな葉のついた立派な空芯菜。素朴な甘みと旨みが噛むほどに増していきます。ほのかな酸味と粘りも加わり香りがとても豊かでした。食べているうちから元気をもらえそうなお野菜です。
スタッフK.M
茎はシャキシャキと歯ごたえ良く、火の通りも早くてソースの味をやわらかな葉がしっかり含んでくれるので味が決まりやすくて重宝します。食べ飽きない味わいなので箸が進みます。茎を噛んでいるとほんのり甘みを感じ、味に深みを出してくれます。
スタッフK.T
コリっと歯ごたえのある新鮮な茎です。繊維質が一切なくぽりぽり食べられます。葉っぱはすぐに火が通り、かむごとに香りが広がります。少しの粘り気が香りと共に他の食材と程よく混ざり、お料理を引き立ててくれます。

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