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瀬戸さんのツルムラサキ(愛媛県産)
テロワール野菜
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瀬戸さんのツルムラサキ(愛媛県産)【200g】

【まだ評価はありません】

ネバネバ感があり、湯がいてお浸しにすると美味しい夏の葉野菜です。
スタッフK.A
トロリとした粘りを楽しめるツルムラサキ。しっかりとハリのある太い茎なのに固すぎることなくちょうど良い歯ごたえです。葉先はほんのり苦みもきいていて噛むごとに粘りや柔らかな甘み、土っぽい香りが次々と追いかけてきて味わい深いです。さっと茹でて塩昆布で和えるだけでさっぱりした夏の1品が出来上がります。
価格
432 円(税込)
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食材味グラフ

甘さ強め

さらさら

ねばねば

甘さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み
「粘り普通甘み十分タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8m 土質中粗粒質普通褐色森林土
肥料植物性ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
トロリとした粘りを楽しめるツルムラサキ。しっかりとハリのある太い茎なのに固すぎることなくちょうど良い歯ごたえです。葉先はほんのり苦みもきいていて噛むごとに粘りや柔らかな甘み、土っぽい香りが次々と追いかけてきて味わい深いです。さっと茹でて塩昆布で和えるだけでさっぱりした夏の1品が出来上がります。
スタッフK.T
しっかりした太めの茎は外側の皮はつるっとしていて、内側に粘りとうま味がぎっしり詰まっています。さらっとした粘りで、ドロッとせずに夏の暑い日にピッタリです。ゆずポン酢でお浸しにすればさらにさわやかな一品の完成です。
スタッフT.A
いつもお浸しなので炒め物にしてみました。ボリュームのある茎に艶のよいベルベッティな葉と共にぬるりつるりとジューシーで柔らかな心地よい歯ごたえ、ほんのり苦みの葉で癖のない夏に欠かせない美味しさです。ジューシーなのに水っぽくならず緑も鮮やかなままでした。

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