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井上さんの空芯菜(兵庫県産)
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井上さん(兵庫県丹波市)
葉茎菜
空芯菜
井上さんの空芯菜(兵庫県産)
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井上さんの空芯菜(兵庫県産)
テロワール野菜
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井上さんの空芯菜(兵庫県産)【150g】

スタッフK.A
シャキシャキ&ポリポリの食感が癖になりそうな噛んで楽しい空芯菜。すっきりとした甘みと香りで苦みはほとんどありませんでした。炒め物にさっと加えると他の誰にも真似できない、独特な食感がひときわ目立ちます。太い茎も細い茎も冷めてもしっかりとシャキシャキ感が残っています。噛むほどに旨みが増して美味しさが止まりません。
価格
270 円(税抜)
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食材味グラフ

硬め

苦さ控えめ

苦みしっかり

柔らかい

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高169m 土質褐色森林土
肥料苦土石灰、油粕 農薬不使用
降水量1763.0mm 日照時間1680.9h
平均気温15.2℃

試食レビュー

スタッフK.A
シャキシャキ&ポリポリの食感が癖になりそうな噛んで楽しい空芯菜。すっきりとした甘みと香りで苦みはほとんどありませんでした。炒め物にさっと加えると他の誰にも真似できない、独特な食感がひときわ目立ちます。太い茎も細い茎も冷めてもしっかりとシャキシャキ感が残っています。噛むほどに旨みが増して美味しさが止まりません。
スタッフK.M
茎も細めで、葉のしっとりさと茎のシャキシャキ食感を味わえて、苦みのない奥行きのある旨みがありました。葉のしっとりさにソースの旨みがしっかり絡んでさらに柔らかで口当たりの良い食感でした。
スタッフT.A
張り艶のいいボリュームのある束で炒め物が多いので初めてお鍋に使ってみました。色はダークに変色してしまったけれどシャキポリにねっとり感が合わさりちょっとわらびのような食感と野趣ある味わいでした。苦みがなく、葉にはほんのりよもぎの風味もあり味わい深かったです。

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