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関根さんの青ナス(兵庫県産)
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関根さん(兵庫県神崎郡)
果菜
茄子
関根さんの青ナス(兵庫県産)
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関根さんの青ナス(兵庫県産)
テロワール野菜
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関根さんの青ナス(兵庫県産)【450g】

【まだ評価はありません】

スタッフK.M
びっくりするほどの甘みで、これはナスなのかと思うほどです。そのあとに深い旨味とナスの苦味がしっかり広がります。太く細長いので、すぐに加熱でき、皮もうすめで食べやすいです。フルーツのよのような甘さと、とろっとした触感が感動的です。
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364 円(税抜)
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食材味グラフ

歯ごたえしっかり

あっさり

濃厚

やわらか

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高159m 土質礫質普通低地水田土
肥料鶏糞、有機石灰 農薬不使用
降水量1777.5mm 日照時間1906.9h
平均気温15.8℃

試食レビュー

スタッフM.T
大きくずっしりと重い実で、薄黄緑色の綺麗な色の皮です。実は白くて瑞々しく、あくが少ないです。加熱すると実がトロッとして、濃い旨みがあり、とてもジューシーです。普通の茄子に比べ大きくて、食べ応えたっぷりです。皮は加熱すると色が黒っぽくなり、やや固めの食感でしたが、特に口に残るようなことはありません。今回はぬか漬けにしましたが1日で美味しい浅漬けが出来ました。味の染みこみが良いです。
スタッフK.M
びっくりするほどの甘みで、これはナスなのかと思うほどです。そのあとに深い旨味とナスの苦味がしっかり広がります。太く細長いので、すぐに加熱でき、皮もうすめで食べやすいです。フルーツのよのような甘さと、とろっとした触感が感動的です。
スタッフK.T
珍しい翡翠色の大きなお茄子です。果肉はジューシーでトロッととろけます。太めの輪切りにしてオリーブオイルで焼くだけでメインになる一品が仕上がります。皮周辺は甘く旨味も詰まっているので是非皮ごと調理して下さい。

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