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由良さんのカーボロネロ(兵庫県産)
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由良さんのカーボロネロ(兵庫県産)【100g】

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別名黒キャベツ。肉厚で歯ごたえがあります。加熱調理に向いています。カレー、天ぷら、パスタに最適です。
スタッフM.T
黒っぽい濃い深緑の大きな葉でとてもしっかりしています。濃いキャベツのような香りがします。加熱するといっそう深い色になり、、かさがあまり減らずにふわっとしています。濃い旨みの余韻が続きます。苦味や渋みはほぼ無く、油との相性も良いです。家族に好評でした。
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食材味グラフ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高22m 土質細粒質斑鉄型グライ低地土
肥料有機石灰・発酵鶏糞・竹パウダー・有機アグレット 農薬不使用
降水量2072.5mm 日照時間1537.7h
平均気温15.4℃

試食レビュー

スタッフT.E
茎はみずみずしくシャキシャキ。葉っぱはすぐに火が通り、強火だと焦げてしまうので要注意です。ゴマ油のような香りとほのかな粘りがあります。ウインナーなど定番のものと一緒に炒めたり、何かに添えると手は込んでいないものの、ちょっとひと手間くわえたような料理になってうれしいです。
スタッフK.T
見た目も味もケールのようです。生で食べられないことはないですがかなり苦いです。油との相性がとても良いので油調理をオススメします。焼くとコクが出て苦味が和らぎ、キャベツのような味になりとても美味しくなります。見た目がおしゃれなのも嬉しいです。
スタッフM.T
黒っぽい濃い深緑の大きな葉でとてもしっかりしています。濃いキャベツのような香りがします。加熱するといっそう深い色になり、、かさがあまり減らずにふわっとしています。濃い旨みの余韻が続きます。苦味や渋みはほぼ無く、油との相性も良いです。家族に好評でした。

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