實田さんの紅芯大根(三重県産)

實田さんの紅芯大根(三重県産)【1本】

皮を剥くと名前の通り、中側が真っ赤な實田さんの紅芯大根。生でも辛味がなく、食べやすいです。ピクルスにするともっと鮮やかな赤になります。

スタッフT.E
ほんのり甘みがあり、大根の下の部分より上の部分のほうがより甘みを感じます。肉質は固めなので、煮込み料理より、サラダなどの生で食べるのがおすすめです。シャキシャキとした食感が良く、お漬物にも向いています。水分が少ないので、大根おろしにすると水っぽくない、色のかわいい大根おろしになります。

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価格: 506 円（税抜）

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食材味グラフ

苦みしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

苦さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法	露地栽培	立地	山間部
標高	335m	土質	褐色森林土
肥料		農薬	無農薬
降水量	1785.5mm	日照時間	2143.6h
平均気温	16.9℃

試食レビュー

スタッフK.T
生で食べても、甘味が強い大根でした。とてもみずみずしく、食欲をそそるような綺麗な色、形の大根です。10分ほど氷水に浸すだけで辛さがほとんどなく、十分に甘味を感じました。もう少し長い時間付けておけば、辛さが苦手な人でも生で美味しく味わえると思います。食感もすごくシャキシャキとしており、名前の通りサラダに使いやすい大根だと思います。