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明星さんの大江戸いんげん(石川県産)
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明星さん(石川県中能登町)
きのこ・豆類
インゲン豆
明星さんの大江戸いんげん(石川県産)
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明星さんの大江戸いんげん(石川県産)
テロワール野菜
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明星さんの大江戸いんげん(石川県産)【80g】

スタッフK.M
通常のインゲンとは違いモロッコインゲンの様な平たい形で、火の通りも早く鞘はやわらかで筋も気になりません。中の豆は小さいながらもしっかりと濃厚な味を感じる事が出来ます。胡麻和えにしても胡麻にも負けない味わいは満足感がありました。
価格
364 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

ジューシー

シャキシャキ

香り控えめ

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高45m 土質典型普通グライ黒ボク土
肥料なし 農薬不使用
降水量1601.0mm 日照時間1777.9h
平均気温14.7℃

試食レビュー

スタッフK.A
すらりと伸びたスマートいんげん。しっとりしつつも優しいシャキシャキ感があります。一口目からしっかりと甘みがあり香りも柔らか、お豆の青っぽさは控えめでした。旨みもぎゅっとつまっていて、すっきりとした見ためからは想像できない堂々とした濃い味わいでした。
スタッフK.M
通常のインゲンとは違いモロッコインゲンの様な平たい形で、火の通りも早く鞘はやわらかで筋も気になりません。中の豆は小さいながらもしっかりと濃厚な味を感じる事が出来ます。胡麻和えにしても胡麻にも負けない味わいは満足感がありました。
スタッフT.A
モロッコいんげんが小さくなったような平らないんげん。筋がなく火の通りも早くジューシーでしっとりキュキュッと食感の鞘が絶妙。甘みのあるインゲンらしい風味はじんわり旨みとともに長く余韻を楽しめました。

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