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野田さんのじゃがいも・デストロイヤー(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
芋類
じゃがいも
野田さんのじゃがいも・デストロイヤー(兵庫県産)
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野田さんのじゃがいも・デストロイヤー(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんのじゃがいも・デストロイヤー(兵庫県産)【500g】

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。奇抜な見た目のおいもですが、果肉は濃厚でリピーターの多いおいもです。シンプルな調理法で素材の味を味わってもらえると嬉しいです。
スタッフK.T
赤紫の皮に黄色い果肉のじゃがいもで、切るとさつまいもにそっくりの外見です。ホクホク食感で崩れにくくあっさりとした味です。綺麗な皮を残したかったので皮付きのままガレットにしましたが、無農薬なので安心して調理することが出来ました。
価格
437 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
じゃがいも本来の旨味がしっかりと味わえます。千切りにして炒めるとすぐに火が通り、シャキシャキ感とほくほく感が同時に楽しめます。あっさりとしているので調味料の味含みもよく、使いやすく美味しいじゃがいもです。
スタッフK.T
赤紫の皮に黄色い果肉のじゃがいもで、切るとさつまいもにそっくりの外見です。ホクホク食感で崩れにくくあっさりとした味です。綺麗な皮を残したかったので皮付きのままガレットにしましたが、無農薬なので安心して調理することが出来ました。
スタッフM.T
薄くてまだらの赤い皮で、芽はほとんど無く処理しやすいです。実は黄色で、加熱後はねっとりした食感と濃い旨み、少しだけ苦味もありました。煮崩れはしないので、煮物にお勧めです。蒸して、じゃがバターとしていただくと、ダイレクトに芋の旨みを味わっていただけると思います。

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