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吉本さんのチマサンチュ(高知県産)
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吉本さん(高知県南国市)
葉茎菜
サンチュ
吉本さんのチマサンチュ(高知県産)
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吉本さんのチマサンチュ(高知県産)
テロワール野菜
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吉本さんのチマサンチュ(高知県産)【10枚】

スタッフK.M
ふんわり柔らかな葉で口あたりよく、中の具材をこぼさない程度のほどよい厚みが絶妙でした。ほんのりにがみのある後味がアクセントになっていました。熱いお肉をのせてもすぐにクタッとならずにシャキシャキの食感が残ります。
価格
291 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高4m 土質赤黄土
肥料牛糞堆肥 フスマ 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

試食レビュー

スタッフK.A
優しい食感のふんわり柔らかしっとりチマサンチュ。使いきりサイズのちょうど良い量です。芯の辺りはシャキッとみずみずしくて甘みがあります。噛むうちにほんのりと苦味も加わります。とても柔らかいのでドレッシングにもよく馴染み、パンに挟んだり巻いて食べたりと他の具材とも一体感がありました。
スタッフK.M
ふんわり柔らかな葉で口あたりよく、中の具材をこぼさない程度のほどよい厚みが絶妙でした。ほんのりにがみのある後味がアクセントになっていました。熱いお肉をのせてもすぐにクタッとならずにシャキシャキの食感が残ります。
スタッフT.A
紫がかったサニーレタスのようなサンチュで、薄い葉ながらパリッと張りのあるしっかり食感。酸味や塩味苦みもありなかなか主張のある個性派です。巻いて食べると硬めに感じましたがドレッシングで和えてもくたっとならずサラダにはお勧めです。

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