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児島さんのジャンボにんにく(兵庫県産)
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児島さん(兵庫県淡路市)
薬味・ハーブ類
にんにく
児島さんのジャンボにんにく(兵庫県産)
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児島さんのジャンボにんにく(兵庫県産)
テロワール野菜
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児島さんのジャンボにんにく(兵庫県産)【150g】

自家採種で種を数年継いでます。
スタッフK.M
大ぶりの房の大きなニンニクで加熱しても少し辛味がのこり、シャキシャキ感のあるみずみずしさもあります。生でおろしニンニクにしてもキリッとした辛味があってフレッシュな味わいです。香りは控えめです。
価格
355 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

香り控えめ

香りしっかり

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高83m 土質細粒質表層灰色グライ低地土
肥料EM発酵牛糞 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフK.A
どっしりと重みのある存在感大のジャンボにんにく。みずみずしく丸ごと蒸しても箸がスーッと通るほどの柔らかさです。見ために比べ味わいは優しくあっさり。ほんのり後引く苦味がありました。しっとりと柔らかな口あたりです。
スタッフK.M
大ぶりの房の大きなニンニクで加熱しても少し辛味がのこり、シャキシャキ感のあるみずみずしさもあります。生でおろしニンニクにしてもキリッとした辛味があってフレッシュな味わいです。香りは控えめです。
スタッフT.A
艶々の皮に包まれた瑞々しいニンニクは辛みのある香りプンプン、玉ねぎの香りもほんのり。蒸し焼きにすると半透明の身は水分たっぷりでピュレのように潰れる柔らかさ。まったりとコク旨で爽やかなかすかな辛みで今だけのフレッシュさが味わえました。

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