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露地
無農薬
お気に入り 34
大島さんの茎ブロッコリー(長野県産)【150g】
¥394 (税込 ¥426)

スタッフK.A
すらりと伸びた茎がシャキッ&パリっとしていて気持ちいい歯ごたえが楽しめます。優しい甘みにほんのり苦味が重なって奥ゆきのある爽やかな味わいです。さっと固めに茹でて歯ごたえを残すのがおすすめです。やみつきになりそうな食感が嬉しい茎ブロッコリーです。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

細長い茎が特徴的な茎ブロッコリー。クセがなく芯のポリポリした食感が楽しめます

02

アスパラガスのように扱えるため、お料理のレパートリーにも困りません

03

茹でたり蒸したりして、野菜スティックのように食べるのもおすすめ

生産者のこだわり

ご自身が農薬で肌がかぶれてしまうからと無農薬栽培を実践している大島さん。幼い頃から農業は身近でしたが、生産者側に回るとは想定していなかったそうです。 ただ純粋に無農薬や有機栽培で育てたお野菜の方が健康で美味しいと感じたこと、なんでも自分で挑戦してみたいと思う性分に背を押されて就農した、知的好奇心と行動力にあふれた農家さんです。
大島農園さんの栽培品目には珍しいお野菜もラインナップされています。実は大島農園さんのお取引先の半数近くはレストランなどの料理店で、首都圏のフレンチレストランなどにもお野菜を卸していらっしゃいます。シェフのリクエストに応える形で品目が増えてきたそうです。 料理のプロが求める味を家庭でも楽しめる、貴重なお野菜をどうぞお楽しみください。
大島農園さんの茎ブロッコリーはココノミでも大人気のお品です。実は、通常のブロッコリーよりも栽培期間が1.5〜2倍必要で、それに伴う管理や作業が大変な茎ブロッコリー。 細くなりすぎないよう追肥しつつ、夏場は虫が出やすいため手作業でも取り除きつつ大切に育てています。茎の長さを生かしてアスパラのように調理すると食感も味も楽しめます。

食材味グラフ

香りしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

香り控えめ

食材の味覚値
「 あっさり香り控えめタイプ」

商品情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料 農薬
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

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