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馬淵さんのにんにく(静岡県産)
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馬淵さん(静岡県浜松市)
薬味・ハーブ類
にんにく
馬淵さんのにんにく(静岡県産)
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馬淵さんのにんにく(静岡県産)
テロワール野菜
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馬淵さんのにんにく(静岡県産)【1個(80g前後)】

粒の大きい、取り扱いやすいにんにくです。見た目の大型さにもかかわらず、味わいは繊細です。にんにくは1年中で回っていますが、盛りは今の季節です。新鮮なにんにくがたくさん手に入ったら、皮をむいて一粒一粒天ぷらにしたり、まるごとアルミホイルにつつんでグリルで焼いたりすると、刺激臭が良い感じで弱まった、味わい深いお芋のような、ホクホクした一品ができあがります!天ぷらは塩コショウ、ホイル焼きはオリーブオイルをさっとかけて塩コショウ、がオススメです。もちろん、普段通りの薬味として、涼しいところに保管いただければいつまでも重宝します。
スタッフK.M
じっくり加熱するとねっとりとした食感になり香りもしっかり感じられました。バーニャカウダソースを作るのにぴったりな食感で生クリームとの相性も良く絶品な味わいでした。風味豊かなニンニクで満足感がありました。
価格
506 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

香り控えめ

香りしっかり

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質細粒質普通粘土集積赤黄色土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

試食レビュー

スタッフK.A
真っ白な身でとてもホクホク感の強いにんにくでした。火の通りも早く丸ごと蒸してもすぐに柔らかくなりました。あっさりした甘みにじんわり広がる旨味、香りも良かったです。スライスしてトマトペンネにしてみるとしっとり柔らかくほんのり辛味も楽しめました。
スタッフK.M
じっくり加熱するとねっとりとした食感になり香りもしっかり感じられました。バーニャカウダソースを作るのにぴったりな食感で生クリームとの相性も良く絶品な味わいでした。風味豊かなニンニクで満足感がありました。
スタッフT.A
紫のちょっとドライな皮に生では静かな香りですが、炒めて口に入れると香りが広がりしっかり風味が口に残りました。ねっとりとろッと柔らかく辛み苦みの野趣ある癖ある風味は、単品では強く感じますがしっかりめの味付けには程よく調和して美味しくいただけました。

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