大島さんのにんにく(長野県産) | 食材宅配サービスのココノミ

無農薬

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大島さんのにんにく(長野県産)【100g前後(498円/100g)】

¥498 （税込 ¥538）

6月中はみずみずしい新ニンニクです。丸ごとホイル焼きにしてもいいです。各種お料理にどうぞ。

スタッフK.M
トースターでじっくり皮ごと加熱するとホクホクとしていて甘みが強くなりました。香りは控えめながらコクが強いのでお料理に加えればしっかり存在感のある味わいになります。辛味もなくお芋のようでそのままでも美味しい味です。

加熱するとほくほくとした食感と、ほんのりとした甘さが口に広がるにんにくです。
鼻に抜けていく香りが強すぎず、爽やかさがあります。
標高600ｍ、中山間地帯に位置する長野県中川村。
大島農園は南アルプスを望む農地で無農薬で高原野菜を栽培しています。

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濃厚

香り控えめ

香りしっかり

あっさり

●食材の味覚値

「香りワイルドコク旨タイプ」

栽培方法	露地栽培	立地	山間部
標高	534m	土質	中粒質腐植質褐色低地土
肥料	きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト(カルシウム、硫黄資材)、カルシウム88液、苦土石灰	農薬	不使用
降水量	1641.0mm	日照時間	2119.1h
平均気温	12.9℃

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